Рассматривается возрастающая роль индустрии гостеприимства в экономике страны. Раскрываются особенности создания дизайна и фирменного стиля в гостеприимстве и их значение в конкурентоспособности гостиничного предприятия. Даются основы
организации и проведения профессиональных конкурсов по кулинарному искусству.
Для студентов, сотрудников гостиниц, ресторанов,
кафе, баров и других предприятий индустрии гостеприимства.